FREDDY’S（http://www.freddysbistro.com/index.html）という、ビストロをガイドで見つけたので、夕飯をそこでしようということに。
Lemerickの中心にあって、17世紀からある建物を利用しているビストロなんだけれど、雰囲気が気に入る。濃い茶色の木と黒を基調としたテーブル、椅子等が居心地の良さと、お洒落さを出してる。音楽もセンスが良いし。
スタッフお勧めのバナナの皮に包みのSea Bassを頼んでみると、これが絶品。一流ホテルで食べるものより、上。私史上では、最高のシーバスに躍り出る。
これを食べただけで、もうこのアイルランドに来た意味があったと思った（笑
Lemerickの中心にあって、17世紀からある建物を利用しているビストロなんだけれど、雰囲気が気に入る。濃い茶色の木と黒を基調としたテーブル、椅子等が居心地の良さと、お洒落さを出してる。音楽もセンスが良いし。
スタッフお勧めのバナナの皮に包みのSea Bassを頼んでみると、これが絶品。一流ホテルで食べるものより、上。私史上では、最高のシーバスに躍り出る。
これを食べただけで、もうこのアイルランドに来た意味があったと思った（笑
4 件のコメント:
これまでブログを拝見していますと、
ellenaさんは相当な食通ではないかと思っていますが、
そのellenaさんをして、
最高のシーバスと言わしめるその正体って何なんでしょうね。
どの辺りが称賛に値したのでしょうか？
是非、一度食してみたいです。
いえ、食通ではなく、食欲旺盛です(笑
食べることが大好きなだけです。。
ちなみに、シーバスはスズキ（鱸）です。日本でも高級魚に属するんでしょうが、イギリスでもアイルランドでも然りです。
バナナ包みで香りが加わって、味付けの香草と鱸の相性がなんとも言えないバランスの取れたものだったんです。甘くも辛くもないのですが、強く印象を残しました。
オリーブオイルをたっぷりめに使っていた感じもしましたが、脂っこさは感じません。食べた途端に幸せになりました。
なかなか、あの風味を出せるお店は見つけにくいかもしれません。。なので、自分で、写真と舌の記憶があるうちに、再現しないと駄目かもしれませんね!うまくいったら、レシピをお教えします。
ellenaさんの鱸コメント読んでたら、
とってもお腹がすいてきました。
「宝石箱や～」の彦○呂さんよりもコメント上手ですね。
グルメリポーターもできますね。
レシピ教えていただいても私は・・・
ellenaさんのお店ができたら、食べに行きます。
ありがとうございます、グルメリポーターってかっこいいですね♪
では、お店が出来たら（そんなことがあるのか謎ですけど）ご招待します。。
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