9月2日（火） おもしろ野菜

日本では、昨夜福田首相が辞任の会見を行った。皆、かなり盛り上がってるようだけど、イギリスでは全くニュースに流れてこない。テレビも新聞も何事もなかったように、いつもどおりのニュースを報道してる。極東の小国は、相手にしてないとでも言いたいみたいに・・・。

さてさて、今日は不思議野菜を紹介しようかと思う。1枚目は、豚の生姜焼きで、日本の調味料を使っているから、同じ味が再現できたみたい。
2枚目は、kumara。さつまいものことなんだけど、呼び名が違う。イギリスでは、Sweet Potateではなく、マオリ語からkumaraと呼ぶそう。中国が世界一の生産国。
3枚目は、portbello mushroomで、日本の白いマッシュルームとちょっと違う。大きいし、味もしっかりしてるのが特徴。しいたけみたいに、裏側にトッピングして焼いても美味しい。
BBCでこんなレシピを紹介してる。（http://www.bbcgoodfood.com/recipes/4698/portobello-mushroom-melts）
4枚目は、イギリスではスウィードswede、アメリカではルタバガrutabagaと言う。日本ではカブハボタンと呼ばれるけれど、飼料に使われているよう。スウェーデン原産で、第一次世界大戦中に、食べ物がなくなった時に、飢えをしのぐため食されたので、現在は人気がなく、あまり作られていない。味はカブより濃厚で、カブと同様の調理法で大丈夫。
最後のは、jerusalem artichokes。日本ではキクイモ、アメリカいも、ぶたいも等と呼ばれ家畜の飼料。芋なのに澱粉はほとんどなく、オリゴ糖が多いため、お茶など健康食品に加工されて利用されているそう。

日本では飼料として使われているものが、こちらのスーパーでは普通に売っているからおもしろい。まだ、マッシュルームしか買ってないけれど、こういう野菜をアレンジしてみようと思ってる。